No coração de Brasília, a Rodoviária do Plano Piloto e o Setor Comercial Sul se tornaram verdadeiros polos gastronômicos, atraindo tanto trabalhadores quanto visitantes. A variedade de opções vai dos tradicionais pastéis a inovações como a casquinha de caldo de cana, que tem conquistado o paladar dos brasilienses.
Tradição e inovação na Viçosa
Um dos destaques é a Pastelaria Viçosa, que se consolidou como um ícone local. A história da casa começa com Sebastião Gomes da Silva e sua esposa, que, durante uma espera em um ônibus, se tornaram sócios de Eugênio Apolônio, vendedor de pastéis. Saul Gomes da Silva, filho do casal, atualmente comanda o negócio. Ele destaca que o pastel da Viçosa se tornou um símbolo da capital, especialmente por ser uma “comida popular, relativamente barata, que caiu no gosto” de todos. Recentemente, a loja lançou a casquinha de caldo de cana, que tem sido um sucesso nos dias quentes.
Variedade na Panificadora Essepê
A poucos passos da Viçosa, a Panificadora Essepê se destaca com um movimento intenso das 6h às 20h. O gerente Marlon Ribeiro revela que a manhã é o período mais movimentado, com clientes pedindo mistos quentes, bolos e cuscuz. No entanto, o macarrão se tornou um dos itens mais populares no cardápio, com opções variadas de molhos e acompanhamentos. Entre os frequentadores, Mario Pereira, de 78 anos, é um rosto conhecido que aprecia o café e um salgado enquanto lê o jornal.
Doces e sobremesas que encantam
Além das opções salgadas, o centro de Brasília também é repleto de delícias doces. A Fábrica de Bolos, que traz a tradição da Vó Alzira, tem atraído clientes com seus bolos fresquinhos, elaborados na hora. Rávilla Oliveira, atendente do local, destaca que a qualidade dos ingredientes e o preparo cuidadoso são fatores que garantem a alta demanda. Os sabores mais procurados incluem nozes com brigadeiro e chocolate com morango.
Açaí como campeão de vendas
No quiosque Trem Mineiro, o açaí com cupuaçu, conhecido como casadinho, é o carro-chefe. Juvenil Messias, proprietário do local, começou sua trajetória como ambulante e, após anos, estabeleceu o negócio fixo no Setor Comercial Sul. Ele oferece produtos naturais e de qualidade, atraindo principalmente trabalhadores e estudantes da região. Thiago de Oliveira, segurança de um prédio próximo, faz questão de passar pelo quiosque após o expediente para saborear seu açaí favorito.
Essa diversidade de sabores e a combinação de tradição e inovação fazem do centro de Brasília um destino imperdível para os amantes da gastronomia. Os estabelecimentos não apenas alimentam, mas também criam laços entre pessoas de diferentes perfis, promovendo a convivência em um dos locais mais vibrantes da cidade.
