Um novo estudo realizado pela Universidade de Copenhague revela que o consumo regular de café não só modifica a composição das bactérias intestinais, mas também impacta a fisiologia do intestino. A pesquisa, publicada na revista Gut Microbiology, acompanhou 61 adultos dinamarqueses saudáveis ao longo de nove dias, investigando os efeitos gastrointestinais da bebida.
Impacto na flora intestinal e na digestão
Os pesquisadores categorizaram como consumidores frequentes aqueles que bebiam entre uma e cinco xícaras diárias em mais de três dos oito dias monitorados. Esse grupo apresentou uma diversidade bacteriana superior em comparação aos que consumiram menos café. Além disso, foram observadas alterações fisiológicas significativas nos consumidores regulares, como um pH menor no intestino delgado e um aumento no volume de contrações musculares no cólon. Francesca Bucci, doutoranda do Departamento de Nutrição, Exercício e Esportes da Universidade de Copenhague, afirma: “As contrações intestinais podem favorecer uma digestão saudável, ajudar a prevenir a constipação e manter os músculos intestinais em boas condições.”
Questões sobre o pH intestinal
Embora o estudo tenha identificado um pH reduzido entre os consumidores frequentes, os pesquisadores ainda não chegaram a uma conclusão sobre se essa alteração é benéfica ou prejudicial. O nível de acidez no intestino delgado pode influenciar diretamente a atividade das enzimas digestivas e a quebra dos alimentos.
Próximos passos na pesquisa
Henrik Munch Roager, professor associado da Universidade de Copenhague, destaca que, embora o estudo não comprove uma relação de causa direta, é evidente que o café afeta etapas digestivas como a secreção de ácido no estômago. Para aprofundar a investigação, os cientistas planejam realizar um estudo de intervenção, onde a ingestão de café será controlada para observar os efeitos fisiológicos em diferentes condições de consumo. O objetivo é entender melhor como a bebida impacta as contrações musculares, visando ajudar pessoas que sofrem de prisão de ventre ou irregularidades intestinais.
A pesquisa abre novas perspectivas para o uso do café como um potencial aliado no tratamento de distúrbios digestivos, destacando a importância de compreender a relação entre o consumo da bebida e a saúde intestinal.
